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Il pane di Perdaxius, focaccia croccante che piace ai cagliaritani

Il pane di Perdaxius, focaccia croccante che piace ai cagliaritani

Pane di Perdaxius: è una focaccia croccante e molto saporita, non molto alta, di medie dimensioni, la cui superficie è cosparsa di un velo di farina. Prende il nome dal paese che si trova a metà strada tra Narcao e Carbonia. Non va confuso con “su civraxiu”. Negli ultimi anni c’è stato un incremento di produzione, grazie alla distribuzione in alcuni punti vendita di Cagliari e hinterland.