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Pàrdulas ou casadinas, le nom change mais pas le goût

Pàrdulas ou casadinas, le nom change mais pas le goût

Pàrdulas (ou bien casadinas): gateaux à base de semule, saindu, sucre, œfs et fromage acid ou ricotta, safran, zestes de citron et d’oranges et parfois avec du sucre glacé. Dans quelques villages on y ajoutte du fromage ou de la ricotta. Autrefois elles étaient faites pour Paques, aujourd’hui on les fait n’importe quand. (…)

Poissons et mollusques dans les récettes traditionnelles de Alghero

Poissons et mollusques dans les récettes traditionnelles de Alghero

La mer de Alghero (Nurra) est riche en poissons et vous offre un ample choix de poissons et de mollusques, à la base des plats de la cuisine catalaine. Ci-après on vous explique les plus importants mais il faut tenir en compte qu’il y a une règle: selon la région, la meme recette peut subir des changements importants. Il y a des plats typics qui appartiennent à une régio en particulier. (…)

Dizaines de temoignages du culte pagain des pères de la Sardaigne

Dizaines de temoignages du culte pagain des pères de la Sardaigne

Anglona Pas loin du célèbre rocher de l’Elefante (Castelsardo) vous trouvez le puit nuragique Pedra Sciolta, où il y a miliers d’annnés on célebrait le culte des eaux. Dans les campagnes de Perfugas il est possible d’admirer le puit sacré de Predio Canopoli et la source Niedda, où on pratiquait le culte des eaux. Dans le territoire de Nulvi, près du nourague Irru, vous trouverez le puit au même nom…