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Pàrdulas ou casadinas, le nom change mais pas le goût

Pardulas ou casadinas, le nom change  mais pas la substance
Les Pàrdulas (également connues sous le nom de casadinas) sont des petits gâteaux sardes à base de semoule, saindoux, sucre, œufs, fromage ou ricotta, safran, zestes de citron et d’orange. Ils sont parfois présentés saupoudrés de sucre glace. Suivant la région dans laquelle ils sont produits, on y ajoute plus ou moins de ricotta. Autrefois elles étaient préparées pour Pâques, aujourd”hui on les trouve toute l’année.

Sachez qu’elles sont produites partout en Sardaigne.

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